前言
食道是管狀的肌肉結構，及食物由口腔通往胃的必經之道，長約25公分。很多與食
道有關的疾病皆因食物或飲食吞嚥時發生困難才引起病人的注意，食道癌亦是如此。
與其他各種癌症相比，食道癌的發生年齡較遲，平均約63歲左右。世界各國間發生
率差異也很大，北歐、南非的班吐族發生率較高，我國的食道癌發生率也相當高，已是
公認的事實，而且男性比女性高。我國大陸河南省林縣的食道癌罹患率約為每十萬人中
有百人以上患者，而整個大陸的罹患率卻是十萬分之三十左右。
食道癌的起因
食道惡性腫瘤發生的原因，目前仍無定論。不過在個人因素方面，吸菸、喝酒、速
食、熱食，以及口腔衛生不良的人，較易發生食道癌。環境因素方面，如飲水及食物中
含有過量的亞硝基胺（Nitrosamine），已被認為是高度導致食道癌的物質；某些地區蛋
白質供給量不夠；青菜、水果的不足；各種維他命的缺乏；以及某些礦物質的稀少；都
被視為食道癌的誘因。高粱、玉米、以及茶葉中的鞣酸（Tannin），也被列為與食道癌
有關的物質。近些年來，中國大陸發現發霉的食物，對食道癌的發生也可能扮演了重要
角色。其他食道本身的疾患；如食道化學灼傷、食道失弛症、賁門迴流症、Barrett's
食道，以及放射線照射食道等，都有產生食道癌的趨勢。總而言之，造成食道惡性腫瘤
的原因，可能不是一種，而是多項原因湊成的。
食道癌流行的病學
食道癌的發生，男性多於女性，約為四比一。多見於有色人種。尤好發於50∼70歲
的老年人。在地理分佈上，多分佈在南、北溫帶地區；如地中海北岸、裏海沿岸、中國
的黃河流域，以及南非與巴西南部。一般來說，食道癌多見於較貧窮地區。據衛生署近
十年來的資料統計，臺灣的食道癌死亡率，十年來無大變化。每年死於食道癌者平均約
為600餘人。其死亡率為2.74/100,000。在榮民總醫院每年有150人左右因食道癌住院治
療，名列各器官癌症的第七位。
食道癌的症狀
食道癌在發生初期可能毫無自覺症狀。其症狀常是在腫瘤漸漸長大，妨礙了食道運
輸功能時才發生。起初是覺得胞骨的悶感，進而酸痛；但絕大多數的病人，第一個症狀
則是吞嚥食物覺得不易下嚥。等到腫瘤再長大時，先是不能吃乾飯，繼而稀飯也難嚥，
後來連牛奶也喝不下去。再後食道為腫瘤完全阻塞，每天口腔所分泌的唾液會積聚在腫
瘤上方的食道內，積液上翻，病人必需將此積液吐出來。有時積液被吸入氣管會引起咳
嗽，在夜晚常使病人因咳嗽而無法安眠。
在腫瘤繼續長大，向前侵犯到氣管或支氣管時，可產生氣管食道廔；此時病人在進
食時，會將食物吸入氣管，引起劇烈咳嗽；尤其在進食流質或喝水時更易引起咳嗽。時
間一久，吸入性肺炎則無法避免。接著發高燒，終因敗血症而致死。在腫瘤侵犯到鄰近
的大動脈破裂而大量出血，這也是食道癌常見的致命原因之一。當腫瘤擴展至胸腔後壁
，侵犯到肋間神經時，病人常會有無法忍受的胸痛。橫膈膜的麻痺及聲音嘶啞，則是腫
瘤或淋巴腺轉移侵犯到橫膈膜神經或喉神經的返迴枝。胸腔積水是腫瘤侵犯到胸膜腔所
引起，也是食道癌晚期常見的一種現象。由於食道阻塞，病人進食困難，營養自然不夠
，於是身體衰弱，體重減輕，是必然的現象。
若腫瘤有轉移時，則會發生轉移部位各種不同的症狀；如在頸部有淋巴腺的腫脹與
疼痛；轉移至肝，會有黃膽及肝功能不良所產生的症狀；轉移至肺會發生呼吸道的症狀
，如咳嗽，甚至呼吸困難；轉移至腦部時，則有頭痛及其他腦神經的症狀；骨頭痛也是
食道癌轉移至骨的常見症狀；如脊椎骨、肋骨及四肢骨等，在臨床上常有發生。
食道癌的檢查與診斷
在早期的食道癌，身體檢查是看不出有什麼異樣的。只有在已有腫瘤轉移時，才能
有所發現；如頸部淋巴腺的腫大，肝臟腫大及壓痛等；消瘦、失水、及面部蒼白是病情
嚴重的表徵。在腫瘤上方的食道中，常蓄集食物因發酵而放出惡臭，此亦為食道癌病患
之一個特徵。
在病人到醫院求診時，約有90％以上是因吞嚥問題而來。只有極少數的病人是作例
行身體檢查，或作其他疾病檢查時，而發現食道癌。臨床上食道癌的診斷無大困難，只
要在病人主訴有吞嚥問題時，可即時作一食道造影Ｘ光檢查，這時可見食道有狹窄及不
規則之充滿不全現象；然後經由食道鏡作活組織切片檢查，便可確定診斷。有時以導管
插入食道中抽取積液作細胞檢查，也可得到診斷。
食道癌的鑑別診斷
診斷食道癌必須與其他良性疾病加以區別，如賁門弛張不全、食道靜脈瘤、受傷後
（如化學物灼傷）瘢痕收縮、食道憩室等相鑑別。大部份的食道腫瘤皆為惡性，良性的
食道腫瘤雖有，但很少。
成人的食道長約30公分，咽喉到胃的開口處，經過頸部、胸部和腹部，而以位於胸
部的一段較易發生癌症。
食道癌的治療
在診斷確定後，再評估病人身體情況，及病灶有無擴散或轉移時，才能決定治療的
方法，在病灶尚局限於食道而無其他器官被侵犯或轉移，病人一般情況許可時，則可施
以手術切除治療。手術切除治療也是目前唯一根除治療的方法。食道及腫瘤切除後，又
必需重建一運輸食物的通道；所以食道的重建一運輸食物的通道；所以食道的重建工作
，也是治療食道癌的一個重要步驟。目前重建食道較常用的方法有，經由胸膜腔作食道
胃吻合術及食道空腸吻合術，或經由胸骨後作食道胃吻合術，及結腸移位術等。
若腫瘤已侵犯或轉移至食道以外的器官時，外科則只能以手術方法來解決病人進食
的問題；如食道內腔置管術、胃造廔術、空腸造廔術等。有時在病人身體情況尚佳時，
也可施行繞道的食道重建術。
在上皮樣細胞食道無法完全切除，或只有頸部淋巴腺轉移時，則可使用放射線照射
治療。這種治療雖有較高的局部復發率，但其五年存活率也頗高，尤其食道上端的癌症
，其治療效果甚至優於手術治療效果；因為食道上端癌症常有早期頸部淋巴腺轉移，不
易徹底切除，且手術的危險性較胸部食道其他部位為高。
在腫瘤已有轉移至其他器官時，則只有使用抗癌化學藥物治療。在目前化學藥物對
食道癌的治療，尚鮮有顯著成效；不過在研究發展神速的今天，化學藥物日有進展，也
許不久將來即有較有效的抗癌物推出。
食道癌的早期診斷及預防
食道癌的預後很差，五年活存率只有20％，最主要的原因乃是從症狀出現到診斷確
定往往曠時彌，腫瘤已經向外蔓延。因此早期診斷乃是治療食道癌最重要的法則，誠如
上文所說，早期症狀往往相當模糊，而為病人或醫師所忽略。對於年紀大的人除了定期
的身體檢查外，有上述的症狀出現時應隨至合格的醫院詳細檢查。Ｘ光攝影及內視鏡檢
查的進步，已能對可治療的早期癌症，在未發生轉移前加以診斷，減少由症狀出現到診
斷確定的時間。
至於預防之道，菸酒都曾被人懷疑過，平日宜多攝取新鮮食物，注意營養均衡，戒
絕菸酒，避免吃太燙或太粗糙的食物，對於鹽漬或發霉的食物，某些含有不明成分的飲
料之過份消耗也被認為與某些地區的食道癌有關，也要盡量避免攝取，或可減少罹患食
道癌的機會。在未能確定原因之前，只有儘量節制。
結 論
食道癌是一種中國人常見的癌症之一。其手術切除治療雖為唯一有效根治方法，但
其治療效果，仍較其他部位癌症為差；目前手術切除後的五年存活率，尚不到20％。這
是因治療時間延誤的結果。想要得到較好的治療效果，只有病人與醫師均能提高警覺，
使病症早日發現及早日得到適當的治療。